肝脏是身体非常重要的排毒器官。我们吃进去的物质大多需要在这里进行排毒，如果肝脏发生病变，毒素无法被彻底清除，在体内堆积，可引发很多健康问题。想要促进身体排毒，饮食是非常重要的。那么，吃什么食物肝脏排毒呢？四种食物助肝脏排毒，下面我们来具体介绍。
1.胡萝卜。胡萝卜是一种有效的排汞食物。大量的果胶可与汞结合，有效地降低血液中汞离子的浓度并加速其排泄。胡萝卜中的维生素A有助于肝脏清除毒素并减少肝脏中的脂肪。纤维素还可以帮助清理结肠中的垃圾并加速其从体内的去除。胡萝卜最好的烹饪方法是加油煮食，可以与瘦猪肉一起炒食，吸收效果会更好。
2.猪血。猪血能解毒，有利于肝脏解毒。不仅是猪血，其他动物的血液也能清除污垢。空气污染严重时，我们可以多喝猪血汤，使肝脏解毒功能保持正常。猪红可以滚汤或滚粥。还可以添加一些香菜和胡椒来煮汤，香菜和胡椒粉可以增强猪血汤的味道。
3.小白菜。小白菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，粗纤维进入体内，可与脂肪结合，从而防止血浆胆固醇的合成，代谢可排出胆酸。然而，小白菜不能生吃，烹调时间要短，营养才能更好地保存。
4.红枣。肝功能差的患者坚持饮用红枣水，一周后血清蛋白会升高，达到护肝解毒的目的。红枣皮硬，整个泡泡很难充分发挥作用，一定要破枣冲泡。此外，鲜枣不适合酿造或煮汤，因为热水会破坏维生素C。
上文介绍了几种能够帮助肝脏排毒的食物。肝脏是非常重要的器官，我们平时如果不注意饮食，或者长期熬夜，很容易伤害肝脏功能。肝脏不好的人平时要多吃一些促排毒的食物，除了上文介绍的这几种，还有柠檬、青菜汁、乌梅等。平时还要多运动，促进新陈代谢。