粳米与大米在品种、外观、口感、营养、用途等方面存在不同。
1. 品种：粳米是大米的一种，大米包含众多品种，如籼米、糯米等，粳米只是其中特定类型，有其独特的种植特点和品种特性。
2. 外观：粳米多呈椭圆形，颗粒饱满，长宽比小；普通大米中的籼米多为细长形，长宽比大，外观上两者有明显差异。
3. 口感：粳米质地硬而有韧性，煮出的饭口感软糯，富有弹性；普通大米口感因品种而异，像籼米煮出的饭相对松散，黏性较小。
4. 营养：粳米含有丰富的碳水化合物、蛋白质等，还含有多种维生素和矿物质；普通大米同样富含碳水化合物等营养成分，但不同品种大米在营养成分的具体含量上有差别。
5. 用途：粳米适合煮饭、煮粥，煮出的饭粥口感好；普通大米中的籼米更适合制作一些要求米饭松散的菜肴，如炒饭等，糯米则多用于制作糕点、甜品等。
日常烹饪时，可根据个人口味和需求选择粳米或其他大米品种。煮饭时注意控制好水米比例，以保证米饭口感。煮粥时可根据喜好添加食材，提升营养价值。同时，注意大米的储存条件，避免受潮、变质，确保食用的大米新鲜、安全 。
