感染伤寒沙门菌的症状有发热、消化道症状、神经系统症状、循环系统症状、皮疹等。
1. 发热：发热是感染伤寒沙门菌最突出的症状，体温会呈阶梯式上升，可达到39℃至40℃，发热可持续10至14天，发热期间体温波动相对较小。
2. 消化道症状：患者常出现食欲不振的情况，还伴有腹部不适、腹胀，部分患者会有便秘或腹泻症状，右下腹可有轻压痛。
3. 神经系统症状：患者可出现表情淡漠、反应迟钝、听力减退等表现，严重时甚至会出现谵妄、昏迷等精神症状。
4. 循环系统症状：相对缓脉是其典型表现，即体温升高但脉搏却没有明显加快，严重时可出现心肌炎等并发症，影响心脏功能。
5. 皮疹：部分患者在病程7至13天，胸、腹、背部等部位会出现淡红色小斑丘疹，直径2至4mm，压之褪色，一般2至4天内会消退。
感染伤寒沙门菌后，应及时就医并隔离治疗。治疗期间要严格遵医嘱用药，足量、足疗程治疗，不可自行停药。同时，要注意休息，保证充足睡眠，饮食上选择清淡、易消化、营养丰富的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以促进身体恢复。
