中风不能吃豆制品这种说法并不准确，不过中风患者在食用豆制品时需谨慎考虑高嘌呤、高钾、肠胃负担、过敏、添加剂等因素。
1. 高嘌呤：部分豆制品如黄豆、黑豆等属于中高嘌呤食物。中风患者若本身合并有痛风或高尿酸血症，过多食用这类豆制品，会使体内尿酸水平升高，尿酸盐结晶沉积在关节等部位，引发痛风发作，不利于病情稳定和身体恢复。
2. 高钾：一些豆制品含钾量较高，像豆腐皮、腐竹等。当中风患者伴有肾脏功能不全时，肾脏对钾的代谢能力下降，过多摄入高钾豆制品，易导致血钾升高，引发高钾血症，影响心脏等重要器官功能。
3. 肠胃负担：中风患者身体较为虚弱，消化功能可能也会受到一定影响。像豆浆等豆制品，食用过多可能会引起肠胃不适，出现腹胀、腹泻等症状，影响营养吸收，阻碍身体康复。
4. 过敏：少数中风患者可能对豆制品过敏，食用后会引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重的过敏反应甚至会危及生命。
5. 添加剂：部分加工豆制品，如某些豆干，为了延长保质期和改善口感会添加较多的盐、防腐剂等添加剂。中风患者多伴有高血压等疾病，过多摄入含添加剂的豆制品，会增加钠的摄入，不利于血压控制。
中风患者并非绝对不能吃豆制品，在食用时要结合自身身体状况。如果存在上述特殊情况，应严格控制摄入量或避免食用。不确定自身情况时，可咨询医生或营养师，在专业指导下合理饮食，以促进身体康复。
