芋头不建议减脂吃主要是因其热量较高、淀粉含量多、升糖指数不低、脂肪含量相对突出、膳食纤维消化吸收特性等。
1. 热量较高：芋头相较于一些常见的低热量蔬菜，热量明显偏高。每100克芋头大约含有79千卡的热量，过多食用容易导致热量在体内堆积转化为脂肪，不利于减脂期间热量的控制。
2. 淀粉含量多：芋头富含淀粉，淀粉在人体内会被分解为葡萄糖，进而为身体提供能量。若在减脂期间大量食用，多余的葡萄糖无法及时消耗，就会合成糖原储存起来，最终可能转化为脂肪。
3. 升糖指数不低：芋头的升糖指数相对较高，食用后会使血糖在短时间内快速上升，这可能会刺激胰岛素大量分泌，促使脂肪的合成与储存，对减脂进程产生不利影响。
4. 脂肪含量相对突出：虽然芋头的脂肪含量不算高，但相较于其他减脂食材，其脂肪含量相对突出。而且这些脂肪在体内也会提供热量，增加减脂难度。
5. 膳食纤维消化吸收特性：芋头中的膳食纤维虽然有助于肠道蠕动，但部分膳食纤维在肠道内的消化吸收情况较为特殊，可能会影响其他营养物质的吸收，甚至在一定程度上影响减脂效果。
在减脂期间，饮食的选择至关重要。要合理搭配食物，严格控制热量摄入。如果特别想吃芋头，可以少量食用，并相应减少其他主食的摄入量。同时，结合适当的运动，这样才能更好地达到减脂目的。若有特殊的健康状况或饮食需求，最好咨询专业人士的建议 。
