标题询问了莲子的保质期时长以及存放5年的莲子能否食用。
一、莲子保质期：
莲子的保质期受多种因素影响。如果是带壳的新鲜莲子，在常温下一般能保存1 - 2天，若放入冰箱冷藏，可延长至1周左右。经过干燥处理的干莲子，保存得当的话，保质期通常在1 - 2年。这里所说的保存得当，是指将干莲子放置在干燥、阴凉、通风的环境中，避免阳光直射和潮湿环境。要是将干莲子密封后放入冰箱冷冻，保质期有可能延长至3年左右。
2.存放5年的莲子能否食用：
存放5年的莲子不建议食用。即便莲子本身相对易于保存，但经过5年时间，即便外观看起来没有明显变化，其内部的营养成分也已大量流失，口感和风味也会大打折扣。而且，长时间存放的莲子很可能受到霉菌、细菌等微生物污染，食用后可能会引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重的还可能影响身体健康。
在食用莲子时，要仔细观察莲子的外观，若有发霉、变色、异味等情况，坚决不能食用。购买莲子时，也尽量选择正规渠道和新鲜的产品，以确保食用安全和营养。同时，不同品种的莲子在保存和食用上可能存在细微差异，不确定时可咨询专业人士。
