概述标题意图：介绍牛乳的食用方法以及它能够保存的时长。
一、牛乳的食用方法
牛乳可以直接饮用，将新鲜的牛乳加热至适宜温度后，直接饮用能最大程度地保留其营养成分，为人体补充蛋白质、钙等营养物质。还可以用来制作各种美食。比如制作牛奶燕麦粥，将燕麦片与适量牛乳一起煮，煮至燕麦软烂，牛乳的醇厚与燕麦的清香融合，营养又美味。也能用于制作牛奶布丁，把牛乳与鸡蛋、糖等混合均匀，经过蒸煮后制成细腻嫩滑的布丁，深受大众喜爱。在烘焙中，牛乳也能发挥重要作用，用牛乳代替水来制作面包等烘焙食品，可使成品更加柔软、香气更浓郁。
2.牛乳的保存时长
不同类型的牛乳保存时间有所不同。新鲜的巴氏杀菌乳，一般需要在低温环境下保存，通常能保存2 - 7天。因为巴氏杀菌只是杀灭了部分有害微生物，仍有一些耐热的细菌存在，所以保存时间较短。而超高温灭菌乳，经过超高温瞬时灭菌处理，杀灭了绝大部分微生物，在常温下可以保存3 - 6个月。还有奶粉，这是经过干燥等工艺制成的，只要包装未开封，在合适的储存条件下一般是干燥、阴凉处，可以保存1 - 2年。开封后的奶粉则需要尽快食用完。
在食用牛乳时，要注意选择正规渠道购买，确保牛乳的质量安全。对于有乳糖不耐受的人群，饮用牛乳可能会出现不适症状，可选择低乳糖或无乳糖的牛乳产品。同时，要按照产品说明的保存条件来储存牛乳，避免因保存不当导致牛乳变质，影响其品质和营养价值。如果不确定牛乳是否变质，切勿食用，以免引起身体不适。
