标题询问了海参未发制时的保存时长以及发好后冷冻保存的时长。
一、海参未发制时的保存时长：
干海参的保存时间相对较长。在干燥、通风、阴凉的环境下，密封保存，一般可以存放2 - 3年。因为干海参经过干燥处理，水分含量极低，不利于微生物的生长繁殖。但如果保存环境湿度较大，干海参容易受潮发霉，保存时间就会大大缩短。盐渍海参保存时间通常在1 - 2年左右，保存时要确保盐分充足，防止变质。不过盐渍海参保存过程中盐分可能会析出，影响其保存效果。糖干海参由于添加了糖分，相对更容易变质，保存时间大概在1年左右，且要注意防潮防虫。
2.发好的海参冷冻保存时长：
发好的海参经过冷冻处理，一般能保存3 - 6个月。冷冻环境能抑制微生物的活性，延长海参的保质期。但随着冷冻时间的延长，海参的口感和营养成分会逐渐受到影响。存放时间太久，海参的肉质可能会变老、变柴，营养成分也会有所流失。
保存海参无论是未发制还是发好冷冻，都要注意密封包装，防止异味进入影响海参品质。干海参保存要定期检查是否受潮，盐渍和糖干海参要留意表面是否有异常变化。发好冷冻的海参，解冻时建议自然解冻，避免高温快速解冻破坏其营养和口感。食用时若发现海参有异味、变色等异常情况，应避免食用，确保饮食安全。
