炭疽患者饮食应避免辛辣食物、油腻食物、高糖食物、酒精饮品、易过敏食物等。
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物具有较强刺激性，食用后会对胃肠道产生刺激，可能加重炭疽患者胃肠道不适症状，不利于身体恢复，还可能影响药物疗效，干扰治疗进程。
2. 油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加胃肠道负担。炭疽患者身体较为虚弱，胃肠道功能也可能受到影响，食用此类食物可能引发消化不良、腹胀、腹泻等问题，阻碍身体康复。
3. 高糖食物：蛋糕、糖果等高糖食物会使血糖快速上升，影响身体的代谢平衡。同时，高糖环境有利于细菌滋生，可能加重感染情况，不利于炭疽病情的控制。
4. 酒精饮品：白酒、啤酒等酒精饮品会刺激血管和胃肠道黏膜，降低身体免疫力。对于炭疽患者而言，这会削弱身体对抗病菌的能力，延缓康复速度，甚至可能导致病情恶化。
5. 易过敏食物：海鲜、芒果等易过敏食物可能引发过敏反应，导致皮肤瘙痒、呼吸急促等症状。炭疽患者身体处于应激状态，过敏反应可能进一步加重身体负担，影响治疗效果。
炭疽患者在饮食上需格外谨慎，严格遵循上述饮食禁忌。日常要保持饮食清淡、营养均衡，多摄入富含维生素、蛋白质等营养物质的食物，以增强身体抵抗力。同时，要严格按照医生的嘱咐进行饮食调整和治疗，定期复查，以便及时了解身体恢复情况，促进身体早日康复。
