胆结石患者的饮食注意事项包括控制脂肪摄入、增加膳食纤维摄入、按时进餐、限制胆固醇摄入、避免酒精饮料等。
1.控制脂肪摄入：减少高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等。因为高脂肪食物可引起胆囊收缩，导致胆绞痛。
2.增加膳食纤维摄入：多吃蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，减少胆汁中胆固醇的析出。
3.按时进餐：规律进食，避免暴饮暴食。尤其是要吃早餐，可促进胆汁排出，减少胆汁淤积。
4.限制胆固醇摄入：少吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，以降低胆汁中胆固醇的浓度，减少结石形成的风险。
5.避免酒精饮料：酒精可影响肝脏功能，干扰胆汁的分泌和排泄，增加胆结石的发病风险。
胆结石患者在日常生活中要注意饮食的合理搭配，保持良好的饮食习惯。同时，应定期进行复查，遵循医生的建议进行治疗。
