胆囊切除术后禁食时间一般在6-24小时。
胆囊切除术后之所以需要禁食一段时间，是因为手术会对身体造成创伤，尤其是消化系统。术后胃肠功能需要一定时间恢复正常蠕动和消化功能。在胃肠功能未恢复前进食，可能会导致胃肠负担加重，引起腹胀、呕吐等不适症状，不利于身体恢复。
具体而言，对于一些采用腹腔镜进行胆囊切除手术，且患者身体素质较好、手术过程顺利的情况，胃肠功能恢复相对较快，可能6小时左右就可以在医生评估后开始少量饮水，逐渐过渡到流食。但如果是开腹胆囊切除手术，或者患者年龄较大、身体状况较差，胃肠功能恢复相对较慢，可能需要禁食24小时左右，待胃肠蠕动恢复、出现排气等情况后，才可以开始逐步进食。
胆囊切除术后，患者要密切关注自身身体状况。在医生允许进食后，从流食、半流食逐渐过渡到正常饮食。饮食要遵循清淡、易消化的原则，避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物，以免影响消化。同时要注意休息，保持伤口清洁干燥，防止感染。若在恢复过程中出现任何不适，应及时告知医生，严格按照医生的嘱咐进行后续的康复和护理。
