一岁宝宝不吃辅食可能是饮食习惯不良、食物不合口味、口腔问题、肠胃不适、缺乏微量元素等因素，需要针对病因治疗，可采取的方法有培养良好饮食习惯、调整食物种类和烹饪方式、治疗口腔疾病、调理肠胃、补充微量元素等。
1. 饮食习惯不良：宝宝可能没有养成规律的辅食进食习惯，家长喂食时追着喂、边玩边喂等，导致宝宝注意力不集中，影响进食兴趣。应固定进食时间和地点，营造安静的进食环境，每次进食时间控制在 20 - 30 分钟，让宝宝逐渐适应规律进食。
2. 食物不合口味：宝宝对辅食的口味、质地有偏好，如果辅食种类单一、味道不佳或质地不适合，会降低宝宝进食意愿。家长要丰富辅食种类，变换烹饪方式，如将蔬菜做成蔬菜泥、蔬菜饼，肉类做成肉丸等，调整食物质地，从细腻到稍带颗粒，满足宝宝不同阶段需求。
3. 口腔问题：出牙不适、口腔溃疡、鹅口疮等口腔问题会使宝宝进食时疼痛，从而抗拒辅食。家长要注意观察宝宝口腔情况，出牙期可准备牙胶缓解不适；若是口腔溃疡，遵医嘱使用冰硼散、口腔溃疡含片、康复新液；鹅口疮则遵医嘱用制霉菌素片、碳酸氢钠溶液、氟康唑胶囊治疗。
4. 肠胃不适：消化不良、积食等肠胃问题会影响宝宝的消化功能和食欲。可适当减少辅食量，给肠胃减负，同时顺时针按摩宝宝腹部，促进肠胃蠕动。若消化不良，遵医嘱服用健胃消食片、双歧杆菌四联活菌片、醒脾养儿颗粒。
5. 缺乏微量元素：锌等微量元素缺乏可能导致宝宝味觉减退，食欲下降。可带宝宝就医检查，若确诊缺乏，遵医嘱补充葡萄糖酸锌口服液、甘草锌颗粒、硫酸锌糖浆。日常要注意均衡饮食，保证营养摄入。平时要多观察宝宝状态，根据情况调整喂养方式，若问题持续不改善及时就医。
