急性胃肠炎患者饮食需注意清淡易消化食物、避免刺激性食物、控制高纤维食物、选择合适的蛋白质来源、注意饮食卫生等。
1. 清淡易消化食物：可选择小米粥、南瓜粥、软面条、山药糊等，这些食物容易被胃肠道消化吸收，能减轻胃肠负担，有助于受损胃肠黏膜的修复，缓解胃肠不适症状，利于身体恢复。
2. 避免刺激性食物：要远离辣椒、花椒、芥末、咖啡、酒精等，此类食物会刺激胃肠黏膜，使原本就处于炎症状态的胃肠黏膜进一步受损，加重腹痛、腹泻等症状，延缓病情康复。
3. 控制高纤维食物：像芹菜、韭菜、玉米等食物应适当控制，高纤维食物在肠道中移动速度较快，会促进肠道蠕动，可能导致腹泻症状加剧，不利于病情稳定。
4. 选择合适的蛋白质来源：可适量摄入鸡蛋羹、豆腐、鱼肉等富含优质蛋白质且易于消化的食物，能为身体补充能量和营养，增强抵抗力，帮助身体对抗疾病。
5. 注意饮食卫生：不吃变质、不洁食物，餐具要定期消毒，防止病从口入，避免再次感染病原体，加重急性胃肠炎病情。
急性胃肠炎患者在饮食调整的同时，日常生活中也要注意休息，保证充足睡眠，让身体有足够的精力恢复。还要注意腹部保暖，防止着凉加重不适。若症状持续不缓解或加重，务必及时就医，严格遵医嘱治疗。
