急性胃炎的饮食注意事项包括避免刺激性食物、选择易消化食物、规律进食、控制食量、补充营养等。
1. 避免刺激性食物：应避免食用辛辣、油腻、生冷、过酸、过甜以及含有咖啡因、酒精的食物和饮品。辛辣食物如辣椒、花椒等会刺激胃黏膜，加重炎症；油腻食物不易消化，会增加胃的负担；生冷食物如冰淇淋、生鱼片等可能引起胃痉挛；过酸过甜食物会刺激胃酸分泌；咖啡、酒精则直接损伤胃黏膜，这些都不利于急性胃炎的恢复。
2. 选择易消化食物：可选择米粥、面条、馒头、蒸蛋等易消化的食物。米粥和面条质地柔软，容易被胃消化吸收，能减轻胃的工作负担；馒头是碱性食物，可中和胃酸；蒸蛋富含蛋白质且细腻，不会对胃黏膜造成刺激，有助于补充身体所需营养。
3. 规律进食：保持定时定量进食，避免暴饮暴食或长时间空腹。规律的进食时间能让胃形成良好的消化节律，有助于胃的正常蠕动和消化液的正常分泌。暴饮暴食会使胃突然扩张，加重胃的负担；长时间空腹则会导致胃酸分泌过多，刺激胃黏膜。
4. 控制食量：每餐不宜吃得过饱，以七八分饱为宜。这样既能保证身体获得足够的营养，又不会让胃过度膨胀，减少对胃黏膜的压力，有利于胃黏膜在炎症状态下的修复。
5. 补充营养：适当摄入富含维生素、矿物质和蛋白质的食物，如新鲜的蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。蔬菜、水果中的维生素和矿物质有助于维持胃黏膜的健康；瘦肉和鱼类富含优质蛋白质，能为身体提供修复所需的原料。
在日常生活中，除了注意饮食，还要保持良好的作息和心态，避免精神过度紧张和焦虑。同时，要严格按照医生的嘱咐按时服药、定期复查，以便及时了解病情的恢复情况，确保急性胃炎能早日康复。
