甲肝饮食注意事项包括保证充足热量、摄入优质蛋白、多吃新鲜蔬果、控制脂肪摄入、避免刺激性食物等。
1. 保证充足热量：甲肝患者肝脏功能受损，身体能量消耗增加，需保证充足热量供应，可适当多吃米饭、面条等主食，为身体提供能量，维持正常生理功能，利于肝脏修复。
2. 摄入优质蛋白：蛋白质是身体重要组成部分，对受损肝细胞修复和再生有重要作用。可选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等优质蛋白食物，适量食用有助于增强身体抵抗力。
3. 多吃新鲜蔬果：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，维生素可增强免疫力，矿物质参与身体多种代谢过程，膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助排出毒素，如菠菜、苹果、橙子等都适合甲肝患者。
4. 控制脂肪摄入：甲肝患者肝脏对脂肪代谢能力下降，过多脂肪摄入易加重肝脏负担，应选择低脂肪食物，避免食用油炸食品、动物内脏等高脂肪食物。
5. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、酒精等刺激性食物和饮品会刺激胃肠道和肝脏，加重肝脏炎症反应，不利于病情恢复，甲肝患者应严格避免食用。
甲肝患者在饮食上要格外留意，养成良好饮食习惯，保持营养均衡。同时要注意休息，避免劳累，定期复查，严格按照医生建议进行治疗和饮食调整，以促进身体早日康复。
