吃山竹过敏的症状包括皮肤瘙痒、皮疹、口腔肿胀、呼吸道症状、胃肠道不适等。
1. 皮肤瘙痒：食用山竹过敏后，皮肤会出现明显的瘙痒感，这是身体免疫系统对山竹中的某些成分产生反应的常见表现，瘙痒程度因人而异，可能会持续一段时间。
2. 皮疹：过敏引发的皮疹形态多样，可能是红斑、丘疹等，通常出现在面部、颈部、四肢等部位，严重程度不同，有的皮疹范围较小，有的则可能遍布全身。
3. 口腔肿胀：口腔黏膜在接触山竹过敏原后，可能会出现肿胀现象，包括嘴唇、舌头、咽喉等部位，会影响正常的进食和说话，带来诸多不便。
4. 呼吸道症状：较为严重时会出现呼吸道症状，如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽等，因为过敏反应影响到了呼吸道，导致呼吸道黏膜出现炎症和不适。
5. 胃肠道不适：胃肠道也可能出现不良反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，这是由于胃肠道对山竹中的过敏原产生了免疫反应，影响了正常的消化功能。
若食用山竹后出现上述症状，应立即停止食用。症状较轻者可先观察，多喝水促进过敏原排出。若症状严重或持续不缓解，务必及时就医，遵循医生的诊断和治疗建议，日后也要避免再次接触山竹及可能引起过敏的相关物质。
