口腔溃疡患者饮食需注意避免辛辣、刺激性、过烫食物，控制酸性食物摄入，减少粗糙坚硬食物，远离易致敏食物等。
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物具有较强刺激性，会直接刺激口腔溃疡创面，导致疼痛加剧，还可能使溃疡部位血管扩张，加重炎症反应，延缓溃疡愈合进程，所以应坚决避免食用。
2. 刺激性食物：像咖啡、浓茶、酒精这类刺激性饮品，其中的成分会对口腔黏膜产生刺激，不利于口腔溃疡的恢复，口腔溃疡患者饮用后会感觉疼痛明显，因此要杜绝饮用。
3. 过烫食物：温度过高的食物，如刚出锅的热汤、热粥等，接触溃疡面时会造成强烈刺激，引发疼痛，甚至可能损伤溃疡周边的黏膜组织，阻碍溃疡愈合，患者应等食物放凉至适宜温度再食用。
4. 酸性食物：柠檬、橙子、醋等酸性食物，其酸性成分会刺激溃疡创面，使疼痛加重，而且酸性环境可能影响溃疡部位的酸碱平衡，不利于组织修复，患者要适当控制摄入量。
5. 粗糙坚硬食物：薯片、坚果等粗糙坚硬食物，在咀嚼过程中容易摩擦溃疡面，导致溃疡破损面积增大，疼痛加剧，还可能引发感染，不利于病情恢复，患者应尽量避免食用。
6. 易致敏食物：部分患者可能对某些食物过敏，如海鲜、芒果等，食用后可能引发过敏反应，导致口腔黏膜出现水肿、溃疡等症状加重，患者需明确自身过敏原并远离。
口腔溃疡患者在饮食上多加注意的同时，也要保持口腔清洁，养成良好的作息习惯，若溃疡长期不愈或症状严重，需及时就医，严格遵医嘱治疗。
