口腔溃疡患者在饮食上需注意避免辛辣、刺激性、过烫、坚硬粗糙、致敏食物等。
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物具有较强的刺激性，会直接刺激口腔溃疡创面，导致疼痛加剧，还可能引起创面血管扩张，加重炎症反应，延缓溃疡愈合，所以应严格避免食用此类辛辣食物。
2. 刺激性食物：像醋、柠檬汁等酸性食物以及咖啡、浓茶等饮品，它们的刺激性会对溃疡部位产生不良刺激，不利于溃疡的恢复，口腔溃疡患者要尽量远离。
3. 过烫食物：温度过高的食物，如刚出锅的热汤、热粥等，食用时容易烫伤溃疡面，使溃疡情况恶化，因此食物需放至温热后再食用。
4. 坚硬粗糙食物：坚果、薯片等坚硬粗糙的食物，在咀嚼过程中容易摩擦溃疡面，造成二次损伤，增加疼痛程度，阻碍溃疡愈合进程，患者要避免食用。
5. 致敏食物：部分人可能对某些特定食物过敏，食用后会引发过敏反应，加重口腔溃疡症状，患者需明确自身过敏原并避免食用。
日常要多关注口腔健康，保持口腔清洁，养成良好的饮食习惯，均衡膳食，多吃富含维生素和矿物质的蔬菜、水果。若口腔溃疡症状严重或长期不愈，务必及时就医，严格遵循医生的治疗建议。
