胃肠细菌感染的症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。
1. 腹痛：胃肠细菌感染后，炎症刺激胃肠黏膜及周围组织，引发腹痛症状。疼痛程度不一，可为隐痛、胀痛或绞痛，部位多集中在脐周或下腹部，且可能随病情变化而有所波动。
2. 腹泻：细菌在肠道内大量繁殖，破坏肠道正常的消化吸收功能，导致肠道蠕动加快，水分吸收不完全，从而引起腹泻。大便次数明显增多，质地稀薄，可呈水样便、稀糊状便，部分还可能带有黏液或脓血。
3. 恶心：细菌感染致使胃肠功能紊乱，胃内压力改变，刺激胃黏膜的感受器，通过神经传导至大脑呕吐中枢，引发恶心的感觉，常为呕吐的前驱症状。
4. 呕吐：胃肠细菌感染引发的炎症刺激，可导致胃部肌肉强烈收缩，迫使胃内容物经食管、口腔排出体外，呕吐物多为胃内未消化的食物和胃液。
5. 发热：细菌感染人体后，释放毒素进入血液，刺激机体的免疫系统，导致体温调节中枢紊乱，引起发热症状，体温可高可低，部分患者还可能伴有寒战。
日常要注意饮食卫生，避免食用不洁食物和生水，养成饭前便后洗手的好习惯。若出现上述症状，应及时就医，明确诊断后遵医嘱进行治疗，避免延误病情。
