脉管炎患者发病后饮食需注意多吃蔬菜、水果、控制脂肪摄入、避免刺激性食物、适量补充蛋白质、保证营养均衡等。
1. 多吃蔬菜、水果：蔬菜、水果富含维生素和膳食纤维，像苹果、香蕉、菠菜、西兰花等，维生素能增强血管韧性，膳食纤维可促进肠道蠕动，利于排出体内毒素，对改善患者身体状况有帮助，能辅助缓解脉管炎病情。
2. 控制脂肪摄入：要减少高脂肪食物摄取，如油炸食品、动物内脏等。过多脂肪会使血液黏稠度增加，影响血液循环，加重脉管炎患者血管堵塞情况，不利于病情恢复。
3. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、酒精等刺激性食物和饮品应避免。这些食物易刺激血管，使血管收缩，导致局部缺血缺氧症状加重，进而加重脉管炎病情。
4. 适量补充蛋白质：可选择瘦肉、鱼类、豆类等富含优质蛋白质的食物。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能必需的营养物质，能增强患者抵抗力，有助于受损血管和组织修复。
5. 保证营养均衡：除上述食物外，还需摄入各类营养物质，保证碳水化合物、矿物质等合理搭配，维持身体正常代谢，为身体恢复提供全面营养支持。
脉管炎患者日常要养成良好饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。同时要注意休息，避免劳累，适当进行舒缓运动。务必严格按照医生嘱咐进行治疗和复查，以便及时调整治疗方案，促进病情好转。
