慢性肠炎患者饮食需注意避免辛辣、油腻、生冷食物，控制高纤维食物摄入，选择易消化食物、注意饮食规律等。
1. 避免辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激肠道黏膜，加重慢性肠炎患者肠道的炎症反应，导致腹痛、腹泻等症状加剧，不利于肠道的恢复，所以要严格避免食用此类辛辣刺激食物。
2. 远离油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加肠道的消化负担，慢性肠炎患者本身肠道功能较弱，食用后可能引发消化不良，进而加重肠道不适症状，因此要尽量远离。
3. 忌生冷食物：冰淇淋、生鱼片、刚从冰箱取出的食物等生冷食物，会使肠道受到寒冷刺激，引起肠道痉挛，影响肠道正常的蠕动和消化功能，不利于慢性肠炎病情的稳定，应杜绝食用。
4. 控制高纤维食物：芹菜、韭菜等富含膳食纤维的食物，虽然对健康人群有益，但对于慢性肠炎患者而言，过多摄入会刺激肠道，导致肠道蠕动加快，加重腹泻症状，所以要适当控制摄入量。
5. 选择易消化食物：米粥、面条、馒头等易消化食物，不会给肠道带来太大负担，还能为患者提供一定的能量，有助于维持身体正常运转，适合慢性肠炎患者食用。
6. 注意饮食规律：定时定量进食，避免暴饮暴食，让肠道形成良好的消化生物钟，有助于肠道功能的恢复和稳定。
慢性肠炎患者在日常生活中要格外关注饮食细节，养成良好的饮食习惯。同时，要注意腹部保暖，避免着凉，适当进行运动，增强体质。若病情有变化或出现异常症状，应及时就医，严格遵循医生的治疗建议。
