慢性肠炎患者饮食需注意避免辛辣、油腻、生冷食物，控制高纤维食物摄入，选择易消化食物、补充营养等。
1. 避免辛辣食物：辣椒、花椒等辛辣食物会刺激肠道黏膜，加重慢性肠炎患者肠道的炎症反应，导致腹痛、腹泻等症状加剧，不利于肠道的恢复，应严格避免食用此类辛辣刺激的食物。
2. 远离油腻食物：油炸食品、肥肉等油腻食物不易消化，会增加肠道的消化负担，慢性肠炎患者本身肠道功能较弱，食用后可能引发消化不良，进而加重肠道不适症状，所以要远离这类食物。
3. 拒绝生冷食物：冰淇淋、生鱼片等生冷食物可能带有细菌、病毒等病原体，会影响肠道的正常功能，还可能引起肠道痉挛，使慢性肠炎患者病情反复或加重，因此要杜绝食用。
4. 控制高纤维食物：芹菜、韭菜等高纤维食物虽然对健康人群有益，但对于慢性肠炎患者而言，过多的纤维会刺激肠道蠕动，不利于肠道黏膜的修复，可能加重腹泻症状，所以要适当控制摄入量。
5. 选择易消化食物：米粥、面条等易消化食物，能够减轻肠道负担，易于被慢性肠炎患者的肠道吸收，为身体提供必要的能量，有助于肠道功能的恢复，是患者饮食的较好选择。
6. 注重补充营养：慢性肠炎患者由于肠道吸收功能受影响，易出现营养缺乏，应适当补充富含蛋白质、维生素等营养的食物，如鸡蛋、新鲜蔬果等，以维持身体正常运转。
慢性肠炎患者在日常生活中要格外关注饮食细节，养成良好的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。同时，要注意饮食卫生，防止病从口入。还需严格按照医生的嘱咐进行治疗和调养，定期复查，以便及时调整治疗方案，促进病情早日康复。
