慢性胰腺炎的饮食需注意低脂、低糖、高维生素、规律进食、避免刺激性食物等。
1. 低脂：慢性胰腺炎患者的胰腺功能受损，对脂肪的消化能力减弱。应严格控制脂肪摄入，避免食用油炸食品、动物内脏、肥肉等高脂肪食物，可选择瘦肉、鱼类、去皮禽类等脂肪含量较低的优质蛋白质来源，烹饪方式尽量采用清蒸、炖煮，减少油煎、油炸。
2. 低糖：要控制糖分摄入，少吃糖果、甜饮料、蛋糕等高糖食品，防止血糖波动对胰腺造成不良影响，维持血糖稳定有助于病情恢复。
3. 高维生素：多吃新鲜的蔬菜、水果，如菠菜、西兰花、苹果、橙子等，这些食物富含维生素和矿物质，有助于增强身体抵抗力，促进受损组织修复。
4. 规律进食：定时定量进餐，避免暴饮暴食，保持少食多餐的原则，这样可减轻胰腺负担，防止病情加重。
5. 避免刺激性食物：辛辣食物、酒精、咖啡等刺激性食物和饮品会刺激胰腺分泌，加重胰腺负担，应坚决避免食用，以免诱发胰腺炎发作。
日常生活中，慢性胰腺炎患者除了注意饮食，还要保持良好的作息，避免熬夜和过度劳累，适当进行运动，增强体质。同时，要严格按照医生的嘱咐定期复查，以便及时调整治疗方案，更好地控制病情。
