慢性乙肝患者饮食需注意均衡营养、控制脂肪摄入、避免饮酒、远离霉变食物、慎用补品等。
1. 均衡营养：保证摄入各类营养物质，主食可选择富含膳食纤维的粗粮如玉米、燕麦等，搭配细粮如大米、白面，多吃新鲜的蔬菜、水果，像菠菜、苹果等，能提供维生素和矿物质，适量摄入优质蛋白，例如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品、牛奶等，维持身体正常运转。
2. 控制脂肪摄入：过多脂肪易在肝脏堆积，加重肝脏负担，应减少动物油、油炸食品等高脂肪食物摄入，选择植物油烹饪，适量食用坚果等含健康脂肪的食物。
3. 避免饮酒：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，会损害肝细胞，加重肝脏炎症和损伤，慢性乙肝患者必须严格戒酒，包括白酒、啤酒、红酒等各类含酒精饮品。
4. 远离霉变食物：霉变食物如发霉的花生、玉米等含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物，会严重损害肝脏，发现食物有霉变迹象应坚决丢弃，不可食用。
5. 慎用补品：一些补品可能会增加肝脏代谢负担，慢性乙肝患者不要盲目自行服用各类补品，如需使用，应在医生指导下进行。
慢性乙肝患者在日常生活中要养成良好饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。同时，要注意休息，避免过度劳累，保持积极乐观心态。定期到医院复查，严格按照医生的嘱咐进行治疗和饮食调整，以稳定病情，提高生活质量。
