脑梗人群饮食需注意控制脂肪、盐分、糖分摄入，增加膳食纤维、维生素摄入等。
1. 控制脂肪摄入：应减少动物脂肪的摄取，如猪油、牛油等，这类脂肪含饱和脂肪酸多，易使血脂升高，加重血管负担。可选择植物油，如橄榄油、玉米油等，它们富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护血管。
2. 控制盐分摄入：脑梗患者要严格控制盐的摄入量，过量的盐分会导致血压升高，不利于病情稳定。每天的食盐量最好不超过5克，同时要少吃咸菜、咸鱼等高盐食品。
3. 控制糖分摄入：限制高糖食物的摄入，像糖果、甜饮料等。过多的糖分会在体内转化为脂肪，引起血糖波动，增加血液黏稠度，影响血液循环。
4. 增加膳食纤维摄入：多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等。膳食纤维能促进肠道蠕动，降低胆固醇吸收，有助于维持肠道正常功能，对脑梗患者身体恢复有益。
5. 增加维生素摄入：多食用富含各类维生素的食物，如橙子、柠檬等富含维生素C的水果，以及富含B族维生素的粗粮等。维生素具有抗氧化作用，能保护血管内皮细胞，对脑梗康复有积极意义。
脑梗患者在日常生活中要养成良好的饮食习惯，合理搭配饮食。同时，要定期复查，根据身体状况和医生建议，及时调整饮食方案，以促进身体恢复，降低脑梗复发风险。
