脑梗塞患者饮食需注意控制脂肪摄入、增加膳食纤维摄入、控制盐摄入、补充水分、适量摄入蛋白质等。
1. 控制脂肪摄入：应减少动物脂肪的摄取，如猪油、牛油等，这类脂肪含饱和脂肪酸多，会使血液中胆固醇升高，加重血管堵塞风险。可选择植物油，如橄榄油、玉米油等，它们富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，保护血管。
2. 增加膳食纤维摄入：多吃富含膳食纤维的食物，像蔬菜、水果、全谷类等。膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，还可降低胆固醇吸收，对病情恢复有益。蔬菜可选择菠菜、芹菜等，水果可选择苹果、香蕉等。
3. 控制盐摄入：过量盐摄入会导致血压升高，不利于脑梗塞患者病情。要减少盐的使用量，避免食用腌制食品，如咸菜、咸鱼等，每天盐摄入量最好控制在 5 克以下。
4. 补充水分：充足水分可稀释血液，降低血液黏稠度，防止血栓形成。患者应每天适量饮水，一般不少于 1500 毫升，可分多次饮用，不要等到口渴才喝。
5. 适量摄入蛋白质：可选择优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品等。这些食物能为身体提供必要营养，增强抵抗力，但也不宜过量食用。
脑梗塞患者日常饮食要格外留意，做到营养均衡。同时，要养成良好生活习惯，适当运动，定期复查。若有不适或疑问，务必及时就医，严格遵循医生建议进行饮食调整和康复治疗。
