脑外伤后遗症患者饮食需注意营养均衡、控制脂肪摄入、补充维生素、适量摄入蛋白质、避免刺激性食物等。
1. 营养均衡：保证各类营养物质的全面摄入，主食粗细搭配，多吃新鲜的蔬菜和水果，为身体提供充足的能量和营养支持，维持身体正常代谢功能，有助于脑功能的恢复。
2. 控制脂肪摄入：减少动物脂肪的摄取，如肥肉、油炸食品等，这类食物易导致血脂升高，影响血液循环，不利于脑外伤后遗症患者的康复，应选择植物油烹饪食物。
3. 补充维生素：多吃富含维生素的食物，像橙子、草莓、菠菜等富含维生素C，可增强免疫力；糙米、全麦食品等富含B族维生素，对神经系统的修复有帮助；胡萝卜等富含维生素A，对视力等方面有益。
4. 适量摄入蛋白质：蛋白质是身体修复的重要原料，可适当食用瘦肉、鱼类、豆类、蛋类、奶类等食物，为身体补充优质蛋白质，促进受损脑组织的修复。
5. 避免刺激性食物：辣椒、花椒、咖啡、浓茶等刺激性食物和饮品，可能会刺激神经系统，加重患者的不适症状，如头痛、失眠等，应尽量避免食用。
脑外伤后遗症患者在饮食上多留意这些方面，同时要保持规律的作息和适度的运动。日常还需密切关注自身症状变化，若有异常及时就医，严格按照医生的嘱咐进行康复治疗和护理，以促进身体更好地恢复。
