乙肝患者饮食需注意均衡营养、控制脂肪摄入、避免饮酒、保证充足维生素、选择优质蛋白、注意饮食卫生、谨慎食用加工食品等。
1. 均衡营养：乙肝患者要保证各类营养物质的均衡摄入，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，以维持身体正常运转，增强机体抵抗力，助力肝脏修复。
2. 控制脂肪摄入：过多脂肪会加重肝脏代谢负担，应选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼类等，减少动物油脂及油炸食品的摄取。
3. 避免饮酒：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，会对肝细胞造成直接损害，乙肝患者饮酒会加速肝脏病变，必须严格戒酒。
4. 保证充足维生素：多吃新鲜的蔬菜和水果，像菠菜、苹果等，这些食物富含维生素，有助于维持肝脏的正常功能，促进肝细胞的修复。
5. 选择优质蛋白：适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、豆类、蛋类、奶类等，可提供肝脏修复所需的氨基酸，有利于肝功能恢复。
6. 注意饮食卫生：乙肝患者肝脏功能较弱，要特别注意饮食卫生，避免食用被污染的食物，防止病从口入，引发其他感染加重肝脏负担。
7. 谨慎食用加工食品：加工食品往往含有较多添加剂、防腐剂等，会增加肝脏解毒负担，乙肝患者应尽量少吃，选择天然、新鲜的食物。
乙肝患者在日常生活中要养成良好的饮食习惯，规律进餐，定时定量。同时，要定期复查，根据病情变化和医生建议，及时调整饮食方案，以更好地控制病情，维护肝脏健康。
