外伤患者的饮食需注意蛋白质、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物等。
1. 蛋白质：蛋白质是伤口愈合的重要营养物质，外伤患者应多摄入富含优质蛋白的食物，像瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等，它们能为身体补充所需氨基酸，促进受损组织修复与再生，增强机体抵抗力，助力身体恢复健康。
2. 维生素：多种维生素对外伤恢复有积极作用。维生素C可促进胶原蛋白合成，常见于新鲜蔬果如橙子、柠檬、菠菜、西兰花中；维生素A能增强免疫力、促进伤口愈合，在动物肝脏、胡萝卜、菠菜里含量丰富；B族维生素参与身体代谢，全谷物、肉类、坚果等是其良好来源。
3. 矿物质：锌元素能加速伤口愈合，可通过食用牡蛎、瘦肉、坚果等补充；铁元素有助于预防外伤后可能出现的贫血，像动物肝脏、红枣、菠菜等食物含铁量较高，适当食用可维持身体正常生理功能。
4. 脂肪：适量摄入健康脂肪对身体有益，选择橄榄油、鱼油等富含不饱和脂肪酸的油脂，避免过多食用动物油及油炸食品，以防血脂升高影响身体恢复。
5. 碳水化合物：它是身体能量的主要来源，外伤患者可选择谷类、薯类等富含复合碳水化合物的食物，为身体提供持续稳定的能量，支持身体各项机能恢复。
外伤患者在饮食上要注重营养均衡，合理搭配各类食物。同时，要避免食用辛辣、刺激性食物，戒烟戒酒，保持良好的饮食习惯。还应遵循医生建议，根据自身具体伤情和身体状况调整饮食，以促进伤口更快更好地愈合。
