乙肝病人的饮食需注意多摄入新鲜蔬果、保证充足蛋白质、控制脂肪摄入、避免饮酒、谨慎食用加工食品等。
1. 多摄入新鲜蔬果：新鲜的蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，像菠菜、西兰花、苹果、橙子等，能增强身体免疫力，有助于肝脏的修复和维护，对乙肝病人身体恢复很有帮助。
2. 保证充足蛋白质：蛋白质是身体重要组成部分，乙肝病人可适当多吃瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等富含优质蛋白的食物，为身体补充能量，促进肝细胞的修复与再生。
3. 控制脂肪摄入：过量脂肪会加重肝脏负担，乙肝病人应选择低脂肪饮食，少吃油炸食品、动物内脏等高脂肪食物，可适量食用橄榄油等健康油脂。
4. 避免饮酒：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，会对肝脏造成直接损害，乙肝病人肝脏本就脆弱，饮酒会加重病情，所以必须严格戒酒。
5. 谨慎食用加工食品：很多加工食品含有防腐剂、添加剂等，这些物质可能会增加肝脏代谢负担，乙肝病人要尽量少吃罐头、腌制食品等加工食品。
乙肝病人在日常生活中要养成良好的饮食习惯，做到饮食均衡、规律。同时，要定期复查，根据自身病情和医生建议合理调整饮食，以便更好地控制病情，促进身体康复。
