乙肝患者饮食需注意均衡营养、控制脂肪摄入、避免饮酒、远离霉变食物、慎用补品等。
1. 均衡营养：乙肝患者应保证摄入各类营养物质，主食可选择富含膳食纤维的粗粮，如玉米、燕麦等，搭配富含优质蛋白的食物，像瘦肉、鱼类、豆类及豆制品、蛋类、牛奶等，多吃新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质，维持身体正常代谢和免疫功能。
2. 控制脂肪摄入：要适量控制脂肪的摄取，避免食用过于油腻的食物，如油炸食品、动物内脏等，以防加重肝脏代谢负担，可选择一些富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、鱼油等。
3. 避免饮酒：酒精进入人体后主要在肝脏代谢，会对肝脏细胞造成直接损害，乙肝患者肝脏本就脆弱，饮酒会进一步加重肝脏损伤，所以必须严格戒酒。
4. 远离霉变食物：霉变食物中含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，会严重损害肝脏，像发霉的花生、玉米、大米等都不能食用，要确保食物新鲜、安全。
5. 慎用补品：一些补品可能会增加肝脏负担，乙肝患者不要盲目食用各类补品，如需使用，应在医生指导下进行，避免因不当进补影响病情。
乙肝患者在日常生活中要格外关注饮食细节，养成良好的饮食习惯，保持规律作息，适当进行运动，定期前往医院复查，严格遵循医生的治疗建议，这样才能更好地控制病情，维护肝脏健康。
