人体缺铁可能出现疲劳乏力、皮肤苍白、异食癖、吞咽困难、免疫力下降等症状。
1. 疲劳乏力：铁是制造血红蛋白的关键原料，缺铁会导致血红蛋白合成不足，氧气输送受限，身体各组织器官得不到充足氧气供应，能量代谢受影响，进而使人感到疲倦、乏力，日常活动容易气喘吁吁。
2. 皮肤苍白：血红蛋白能携带氧气并赋予血液红色，缺铁时血红蛋白减少，血液颜色变浅，反映在皮肤上就会呈现苍白状态，常见于面部、眼睑、甲床等部位。
3. 异食癖：缺铁会影响味觉和嗅觉，使人出现异食癖，即吞食一些非食物的物质，如泥土、粉笔、冰块等，这是身体对缺铁的一种异常反应。
4. 吞咽困难：严重缺铁可能导致食管黏膜变化，形成食管蹼，阻碍食物正常通过，造成吞咽时有梗阻感，影响进食。
5. 免疫力下降：铁参与人体免疫系统的正常运作，缺铁会削弱免疫细胞功能，降低身体抵抗力，使人更容易受到细菌、病毒等病原体侵袭，频繁生病且恢复时间较长。
日常生活中要注意合理饮食，多摄入含铁丰富的食物，如瘦肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜等。若怀疑缺铁，应及时就医检查，在医生指导下进行诊断和治疗，不要自行盲目补铁，以免对身体造成不良影响。
