腮腺炎早期症状有发热、头痛、食欲不振、腮腺肿大、疼痛等。
1.发热：在腮腺炎初期，不少患者会出现发热症状，体温可呈现低热状态，也可能高达38℃甚至更高，发热情况因人而异，有的患者发热持续时间较短，有的则可能持续数天，这是身体免疫系统对病毒入侵做出的反应。
2.头痛：部分患者在疾病早期会感到头痛，程度轻重不一，可能是由于病毒感染引发身体的炎症反应，影响到神经系统，进而导致头部出现疼痛的感觉。
3.食欲不振：早期受病毒感染影响，身体处于应激状态，消化系统功能也可能受到一定干扰，患者往往会出现食欲不振的情况，对平时喜爱的食物也提不起兴趣。
4.腮腺肿大：这是腮腺炎较为典型的早期症状之一，通常一侧腮腺先出现肿大，随后另一侧也可能相继肿大，肿大以耳垂为中心，向前、后、下发展，边缘不清，表面发热但多不红。
5.疼痛：腮腺部位会出现疼痛，在张口、咀嚼，尤其是吃酸性食物时，疼痛会加剧，因为腮腺导管在这些动作时受到刺激，炎症导致疼痛敏感度增加。
在发现有上述早期症状时，应及时就医诊断治疗。患病期间要注意休息，避免劳累，饮食上尽量选择清淡、易消化的食物，避免食用酸性、辛辣等刺激性食物，以免加重腮腺疼痛。同时，要做好隔离措施，防止病毒传播给他人，严格按照医生的嘱咐进行治疗和护理，争取早日康复 。
