胃肠炎的临床表现有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。
1. 腹痛：多为阵发性绞痛，疼痛部位常位于上腹部或脐周，疼痛程度不一，轻者可能仅有腹部隐痛不适，重者则疼痛难忍，影响正常活动和休息，这是由于胃肠黏膜受到炎症刺激，胃肠蠕动紊乱所致。
2. 腹泻：是较为常见的症状，大便次数明显增多，每日可达数次甚至十几次，粪便质地稀薄，可为水样便、稀糊状便等，因为炎症影响了肠道的正常吸收和分泌功能，导致水分和电解质吸收障碍。
3. 恶心：患者常感到胃部不适，有想要呕吐的感觉，这是胃肠逆蠕动引起的，炎症刺激胃肠黏膜，导致胃肠功能失调，引发恶心症状。
4. 呕吐：部分患者恶心后会出现呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可能含有胆汁，频繁呕吐会导致患者脱水、电解质紊乱等问题。
5. 发热：当炎症较为严重时，身体会出现发热反应，体温可轻度升高，也可能高达 38℃甚至更高，这是身体免疫系统对炎症的一种反应。
出现胃肠炎症状后，要注意调整饮食，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。同时要注意休息，保证充足睡眠，让身体得到恢复。若症状持续不缓解或加重，应及时就医，严格遵医嘱进行治疗，避免延误病情。
