炙甘草与甘草在炮制方法、外观性状、气味口感、功效作用、临床应用方面存在不同。
1. 炮制方法：甘草是直接将甘草的干燥根及根茎切片入药；炙甘草是取净甘草片，加入一定量的蜂蜜，用小火加热拌炒至表面深黄色、质地酥脆、略有光泽而成。
2. 外观性状：甘草片呈类圆形或椭圆形，表面红棕色或灰棕色，具纵皱纹及由皮孔形成的横长突起；炙甘草表面颜色较深，呈深黄色，质地更硬脆，有时可见附着的蜂蜜光泽。
3. 气味口感：甘草气微，味甜而特殊；炙甘草经蜜炙后，带有浓郁的蜜香气味，甜味更醇厚。
4. 功效作用：甘草具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药的功效；炙甘草在补脾益气方面作用更强，侧重于益气复脉，常用于心气不足、脉结代、心动悸等。
5. 临床应用：甘草在多种方剂中作为调和诸药使用，也用于治疗脾胃虚弱、咳嗽气喘等；炙甘草多用于治疗心气虚损、心悸怔忡等病症，如炙甘草汤。
在日常使用中，无论是炙甘草还是甘草，都应依据具体病情和体质合理选用。自行用药可能存在风险，务必在专业医生的指导下进行，严格遵循医嘱控制用量和疗程，以确保用药安全有效，避免因不当使用带来不良影响。
