喝牛奶过敏的症状包括皮肤症状、胃肠道症状、呼吸道症状、眼部症状、过敏性休克等。
1. 皮肤症状：喝牛奶过敏后，皮肤可能出现多种异常表现，常见的有皮疹，表现为皮肤上出现大小不等、形状各异的红色斑疹；还会有瘙痒感，让人忍不住搔抓，严重影响生活质量，搔抓后可能导致皮肤破损、继发感染等情况；另外，荨麻疹也较为常见，皮肤上会突然出现风团样的隆起，颜色可呈淡红色或苍白色，边界清晰，通常会在短时间内出现又消退，但容易反复发生。
2. 胃肠道症状：胃肠道在牛奶过敏时也会有明显反应，恶心是较为常见的症状之一，患者会有胃部不适、想要呕吐的感觉；呕吐则是胃内容物经口腔吐出；腹痛表现为腹部不同程度的疼痛，可为隐痛、胀痛或绞痛；腹泻时大便次数增多，质地变稀，严重时可能呈水样便，频繁腹泻还可能导致脱水、电解质紊乱等问题。
3. 呼吸道症状：呼吸道方面，可能出现咳嗽，多为刺激性干咳，无明显咳痰；喘息表现为呼吸时伴有哮鸣音，感觉呼吸费力；鼻痒会使患者忍不住揉鼻子；打喷嚏也是常见症状，可能连续多个打喷嚏。这些症状会影响呼吸功能，严重时甚至会导致呼吸困难。
4. 眼部症状：眼部会出现眼痒的症状，患者会频繁揉眼，还可能伴有流泪现象，眼睛分泌物增多，有时会感觉眼睛有异物感，影响眼部的正常视物。
5. 过敏性休克：这是较为严重且罕见的症状，喝牛奶后可能迅速出现，患者会有面色苍白、血压下降、意识丧失等情况，若不及时抢救，会危及生命。
日常生活中，若怀疑对牛奶过敏，应及时就医进行相关检查，明确诊断。确诊后要严格避免摄入牛奶及奶制品，同时关注食品标签，防止误食含牛奶成分的食物。若出现过敏症状，务必遵循医生的建议进行治疗，不要自行用药，以免延误病情。
