紫糯米和血糯米在外观、产地、营养成分、口感、用途等方面存在差异。
1. 外观：紫糯米颗粒较为细长，颜色呈紫黑色；血糯米颗粒相对短圆一些，颜色是紫红色。
2. 产地：紫糯米主要产于湖南、四川、贵州等地；血糯米在江苏、浙江、云南等地均有种植。
3. 营养成分：紫糯米富含蛋白质、多种维生素以及铁、锌等矿物质；血糯米除含有蛋白质、维生素外，其铁元素含量相对较高，有补血功效。
4. 口感：紫糯米质地较硬，蒸煮后口感软糯且有嚼劲；血糯米质地相对较软，蒸煮后口感更为黏糯。
5. 用途：紫糯米常被用于制作八宝粥、粽子等传统食品；血糯米多用于制作酒酿、糕点，也可煮成粥品。
日常食用紫糯米和血糯米时，要注意适量。因其含有一定量的淀粉，过量食用可能导致血糖升高。同时，肠胃功能较弱者，食用时应充分蒸煮软烂，以减轻肠胃消化负担，确保能更好地吸收其营养成分，发挥益处。
