急性肠炎的常见症状有腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等。
1. 腹痛：多为阵发性绞痛，疼痛部位常位于脐周或下腹部，这是由于肠道平滑肌强烈收缩所致，炎症刺激肠道神经引发疼痛感觉，疼痛程度因人而异，轻者可能仅为隐痛，重者则疼痛难忍。
2. 腹泻：是急性肠炎较为突出的症状，每日排便次数可达数次甚至数十次，粪便多为稀水样便，也可能伴有黏液或脓血，因为肠道黏膜受到炎症侵袭，分泌功能紊乱，吸收能力下降，导致肠道内水分和电解质无法正常吸收，从而引起腹泻。
3. 恶心：肠道的炎症刺激会通过神经反射影响到胃部，导致胃部肌肉收缩，引发恶心的感觉，是身体对肠道病变的一种反应。
4. 呕吐：当恶心感较为强烈时，就容易引发呕吐，呕吐物多为胃内容物，频繁呕吐可能导致脱水和电解质紊乱。
5. 发热：炎症反应会激活身体的免疫系统，释放致热物质，使体温调节中枢的调定点上移，从而引起发热，发热程度不一，部分患者可能为低热，而严重感染时可能出现高热。
出现急性肠炎症状后，应注意休息，避免劳累，饮食上选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重肠道负担。若症状持续不缓解或加重，需及时就医，严格遵医嘱进行治疗，按时服药，以便早日恢复健康。
