急性胰腺炎其实到现在发病的诱因都没有准确地找到， 而在各种调查中显示与过多饮酒、胆管内的胆结石等有关。其常见的发病症状有腹痛，恶心，呕吐，发热等。而目前，用非手术治疗方法主要就是吃药和食疗了。那么有什么急性胰腺炎的饮食菜谱推荐呢?
若您平时喜欢吃东坡肉就要注意了，急性胰腺炎宜吃：1.宜食清淡、低脂、易消化的食物;2.宜食植物油脂;3.宜食膳食纤维、维生素含量丰富的水果、蔬菜。忌吃：1.忌食辛辣刺激性食物;2.忌食动物油脂等高脂肪食物;3.忌食油腻食物;4.忌食易胀气的食物。
蔬菜的话可以多吃油菜、苋菜这种清淡类的，也可以多吃芹菜助消化，减脂，苦瓜青瓜也不失为一种好的选择。五谷类的可以吃吃芝麻松子小麦这一类，平时也可以煲一锅五谷粥喝喝。肉类的话，像东坡肉这种肥腻的就不可以吃了，多以排骨为主。
这边给大家推荐两个菜谱：第一个是凉瓜炒牛肉，第二个是黑木耳大枣汤。
凉瓜炒牛肉：所需材料牛肉、凉瓜、植物油(这里配合植物油更加健康)、盐、姜。首先将牛肉切片，然后加入少量油盐和一片姜片腌制。一段时间后，先切片凉瓜准备，然后加入少量油入锅温火，到锅升温，用武火快速炒熟牛肉，然后加入凉瓜一起炒，凉瓜稍软时，加入适量盐调味，再翻炒一段时间出锅。
黑木耳大枣汤：所需材料干木耳、干枣、红糖。这个就相对凉瓜炒肉来说比较简单了，首先将木耳红枣洗干净，木耳去根蒂。然后加入适量水，量以盖过材料适宜。待水煮沸后，改文火煨至木耳和枣熟烂，加入适量红糖，煮沸即可。
总的来说，胰腺炎的患者，除了平时通过药物控制，还要加上合适的缓解胰腺炎疾病的饮食菜谱相佐，才能起到很好的治疗效果。积极提高自己身体素质，由内到外地治疗胰腺炎，这样子才能尽快康复。
