胰腺炎的症状有腹痛、恶心呕吐、发热、黄疸、休克等。
1. 腹痛：这是胰腺炎最为突出的症状，多为突然发作，疼痛程度轻重不一，可为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛等，常位于中上腹，可向腰背部呈带状放射，弯腰或上身前倾时疼痛可稍有缓解，疼痛一般较为剧烈且持续时间较长。
2. 恶心呕吐：发作频繁，呕吐物为胃内容物，部分患者还可能伴有胆汁。呕吐后腹痛症状通常不会得到明显缓解。
3. 发热：多数患者会出现中度以上发热，一般持续3 - 5天。若发热持续不退或体温过高，可能提示有继发感染等情况。
4. 黄疸：少数患者会出现黄疸，多因胰头炎性水肿压迫胆总管，或胆总管结石等原因导致胆汁排泄受阻引起，表现为皮肤、巩膜发黄。
5. 休克：这是较为严重的症状，多见于重症胰腺炎。患者可出现面色苍白、血压下降、脉搏细速、四肢湿冷等症状，主要是由于大量体液丢失、血管活性物质释放等因素导致有效循环血容量不足引起。
日常生活中，要注意保持健康的生活方式，避免暴饮暴食，减少高脂肪、高蛋白质食物的过量摄入，严格戒酒。有胆道疾病的患者应积极治疗。若出现上述类似症状，需及时就医，明确诊断并接受规范治疗，严格遵循医生的治疗方案，定期复查，以便及时调整治疗措施。
