牛蒡茶的副作用有胃肠道不适、过敏反应、血糖波动、影响药物效果、加重虚寒体质等。
1. 胃肠道不适：牛蒡茶含有丰富膳食纤维，过量饮用会加重肠胃负担，引发消化不良、腹痛、腹泻等症状，尤其是本身肠胃功能较弱者更易出现此类情况。
2. 过敏反应：部分人对牛蒡过敏，饮用牛蒡茶后可能出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸急促、口腔肿胀等过敏症状，严重的过敏反应甚至会危及生命。
3. 血糖波动：牛蒡中某些成分可能影响血糖代谢，虽然牛蒡茶有一定调节血糖作用，但特殊人群饮用时，可能导致血糖异常波动，不利于血糖稳定。
4. 影响药物效果：牛蒡茶中的成分可能与某些药物发生相互作用，影响药物疗效或增加不良反应风险，正在服药者饮用需谨慎。
5. 加重虚寒体质：牛蒡茶性质寒凉，对于虚寒体质者，饮用后可能加重体内寒气，导致手脚冰凉、畏寒怕冷、宫寒等症状加重。
饮用牛蒡茶要适量，尤其是肠胃功能差、过敏体质、血糖异常、正在服药以及虚寒体质者。饮用过程中若出现不适症状，应立即停止饮用，并及时就医。若有特殊健康状况或正在服药，饮用前最好咨询医生建议，以确保安全。
