胃癌发病率增高的原因有幽门螺杆菌感染、不良饮食习惯、遗传因素、胃部慢性疾病、环境因素等。
1. 幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌可在胃内生存，损伤胃黏膜，引发炎症，长期持续刺激会增加胃黏膜上皮细胞癌变的风险，是导致胃癌发病的重要危险因素之一。
2. 不良饮食习惯：长期高盐饮食会破坏胃黏膜保护屏障，使胃黏膜易受损伤；经常食用腌制、熏制、油炸等食物，这些食物中含有亚硝胺、多环芳烃等致癌物质，长期摄入会提高胃癌发病几率；三餐不规律、暴饮暴食等不良习惯也会影响胃部正常的消化和修复功能。
3. 遗传因素：如果家族中有胃癌患者，其直系亲属患胃癌的风险会比普通人高，某些特定的基因突变或遗传易感性可能会增加个体对胃癌的易患性。
4. 胃部慢性疾病：胃溃疡、胃息肉、慢性萎缩性胃炎等胃部慢性疾病，若长期得不到有效治疗，胃黏膜在反复的损伤和修复过程中，细胞容易发生异常增生和癌变。
5. 环境因素：长期暴露于污染严重的环境中，如空气中含有大量的有害化学物质、水污染等，可能通过呼吸道或消化道进入人体，对胃部产生不良影响，增加胃癌发病风险。
日常生活中，要养成良好的饮食习惯，保持规律作息，积极治疗胃部疾病，定期体检筛查，降低胃癌发生的可能性。若身体出现不适症状，应及时就医诊断治疗。
