人体缺锌会出现食欲减退、生长发育迟缓、免疫力下降、味觉和嗅觉异常、皮肤问题等。
1. 食欲减退：锌参与构成味觉素，缺锌会影响味觉和食欲，导致孩子挑食、厌食，成人也可能出现食量减少、对食物缺乏兴趣等情况，长期如此还可能引发营养不良。
2. 生长发育迟缓：锌对人体的生长发育起着关键作用，尤其在儿童时期。缺锌会使生长激素合成和分泌减少，影响骨骼生长和细胞分裂，导致孩子身高增长缓慢、体重不达标，比同龄人矮小。
3. 免疫力下降：锌是免疫系统正常运作所必需的元素，能帮助维持免疫细胞的正常功能和活性。缺锌时，人体的免疫功能会受到影响，容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭，频繁生病，且患病后恢复时间较长。
4. 味觉和嗅觉异常：锌缺乏会损害味觉和嗅觉感受器的功能，使人对味道和气味的感知变得迟钝，甚至出现味觉、嗅觉减退或异常，影响生活质量。
5. 皮肤问题：锌有助于维持皮肤的健康和正常代谢。缺锌可能导致皮肤干燥、粗糙，容易出现皮疹、口腔溃疡、痤疮等皮肤问题，伤口愈合也会比较缓慢。
在日常生活中，要注意饮食均衡，多摄入富含锌的食物，如瘦肉、海鲜、坚果、豆类等。如果怀疑缺锌，不要自行盲目补锌，应及时就医，进行相关检查，在医生的指导下合理补充锌元素，以确保身体健康。
