一般情况下，减肥可以适量吃蛋黄。
蛋黄含有一定的营养成分，如蛋白质、多种维生素以及矿物质等，这些对身体维持正常生理功能有重要作用。虽然蛋黄的脂肪含量相对较高，热量也不低，但人体在减肥期间并非要完全杜绝脂肪的摄入，适量的脂肪有助于身体吸收脂溶性维生素等营养物质。而且，蛋黄中的营养物质可以为身体提供能量，满足日常活动所需。
不过，减肥期间吃蛋黄要注意控制量。如果过量食用蛋黄，摄入的热量超过身体消耗，多余的热量就会转化为脂肪堆积起来，不利于减肥。同时，烹饪方式也很关键，尽量避免采用油炸等会增加额外油脂的方式，水煮蛋是比较好的选择。
在减肥过程中，除了关注蛋黄的摄入，整体的饮食结构也需要合理搭配。保证摄入足够的蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物，同时结合适当的运动，这样才能达到更好的减肥效果。若有特殊的健康状况或减肥需求，建议咨询专业人士的意见，以制定更适合的减肥计划。
