胃肠炎禁食辛辣食物、油腻食物、高纤维食物、生冷食物、酒类等。
1. 辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会对胃肠黏膜产生强烈刺激，加重胃肠炎患者本就脆弱的胃肠黏膜炎症反应，导致胃痛、胃胀、腹泻等症状加剧，不利于胃肠功能的恢复。
2. 油腻食物：油炸食品、肥肉、奶油等油腻食物不易消化，会增加胃肠的消化负担。在胃肠炎期间，胃肠消化能力减弱，食用这类食物易引起消化不良，出现恶心、呕吐等不适症状。
3. 高纤维食物：芹菜、韭菜、玉米等富含高纤维的食物，在正常情况下有助于肠道蠕动，但在胃肠炎发作时，胃肠较为敏感，高纤维食物会刺激肠道，促使肠道蠕动加快，可能导致腹泻症状加重。
4. 生冷食物：冰淇淋、冷饮、生鱼片等生冷食物温度过低，会使胃肠血管收缩，影响胃肠的血液循环和消化液分泌，进而影响消化功能，还可能引发胃肠痉挛，加重腹痛症状。
5. 酒类：各类酒都含有酒精，酒精会直接损伤胃肠黏膜，使胃肠黏膜的屏障功能受损，导致炎症进一步加重。同时，酒精还会刺激胃酸分泌，加重胃痛、反酸等症状。
胃肠炎患者在饮食上需格外谨慎，除了禁食上述食物外，日常应选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。同时要注意饮食规律，少食多餐，避免暴饮暴食。若症状严重或持续不缓解，务必及时就医并严格遵医嘱调整饮食。
