脑外伤患者饮食需注意营养均衡、避免刺激性食物、控制盐分摄入、保证充足水分、适当补充特殊营养等。
1. 营养均衡：应摄入富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的食物，像瘦肉、鱼类、蛋类、新鲜蔬果、豆类等，为身体恢复提供充足营养，促进受损脑组织修复。
2. 避免刺激性食物：要远离辛辣、油腻、生冷食物，如辣椒、油炸食品、冰淇淋等，这类食物可能刺激胃肠道，影响营养吸收，还可能加重脑部血管的负担，不利于病情恢复。
3. 控制盐分摄入：过量的盐分会导致水钠潴留，加重脑水肿，不利于病情好转，所以饮食要清淡，减少盐的使用量，避免食用腌制食品。
4. 保证充足水分：充足的水分摄入有助于维持身体正常代谢，促进废物排出，每天应保证适量饮水，可选择白开水或淡茶水。
5. 适当补充特殊营养：可适当补充富含不饱和脂肪酸的食物，如坚果类，以及富含B族维生素的食物，如全麦面包等，有助于大脑功能的恢复。
脑外伤患者在饮食上要严格把控，养成良好的饮食习惯。同时，要密切关注身体状况，若有不适及时就医，遵循医生的建议调整饮食，以促进身体更好地康复。
