高血压早餐该吃燕麦粥、全麦面包、水煮蛋、牛奶、蔬菜沙拉等。
1. 燕麦粥：富含膳食纤维，可降低胆固醇，稳定血糖，减少心血管疾病风险，且消化吸收缓慢，能提供持久饱腹感，适合高血压患者早餐食用，有助于控制血压和体重。
2. 全麦面包：用全麦粉制作，保留大量麸皮和胚芽，富含B族维生素、膳食纤维及多种矿物质，相较于普通白面包，升糖指数低，能避免血糖快速上升，利于血压稳定。
3. 水煮蛋：是优质蛋白质的良好来源，蛋白质消化率高，还含多种维生素和矿物质，适量食用可为身体补充营养，增强免疫力，对高血压患者维持身体健康有益。
4. 牛奶：富含钙、钾等矿物质，钙有助于维持骨骼健康，钾能促进钠的排出，利于降低血压，同时提供优质蛋白质，为早餐增添营养。
5. 蔬菜沙拉：选用新鲜蔬菜如生菜、黄瓜、番茄等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量低，能增加饱腹感，减少其他高热量食物摄入，且蔬菜中的营养成分对血压控制有积极作用。
高血压患者早餐选择应注重营养均衡，多摄入富含膳食纤维、优质蛋白、维生素和矿物质的食物，减少高盐、高脂、高糖食物的摄取。同时，要结合自身身体状况合理搭配饮食，定期监测血压，必要时遵循医生建议调整饮食方案，以更好地控制血压，维护身体健康。
