胃火大时用金银花、菊花、黄连、石膏、知母等泡水喝较好。
1.金银花：金银花性寒，具有清热解毒、疏散风热的功效。对于胃火旺盛导致的口臭、牙龈肿痛等有较好的缓解作用。其含有的多种活性成分，能抑制体内的炎症反应，减轻胃火上炎带来的不适，经常饮用可使胃火得到一定程度的清泻。
2.菊花：菊花味辛、甘、苦，性微寒，归肺、肝经，有散风清热、平肝明目、清热解毒的作用。能帮助清除胃火，改善因胃火引起的咽喉疼痛、目赤肿痛等症状，长期饮用有助于调节身体的内火平衡。
3.黄连：黄连大苦大寒，具有清热燥湿、泻火解毒的功效。尤其善于清中焦之火，对于胃火炽盛引起的胃脘疼痛、消谷善饥等症状有显著疗效。不过其味道极苦，泡水时用量不宜过多。
4.石膏：石膏性大寒，归肺、胃经，有清热泻火、除烦止渴的作用。可有效清泻胃火，缓解胃火导致的高热、烦渴等症状，通过泡水饮用能在一定程度上调节胃火过旺的情况。
5.知母：知母苦、甘，寒，归肺、胃、肾经，能清热泻火、滋阴润燥。对于胃火旺盛且伴有阴液亏虚的情况有较好的调理作用，可减轻因胃火引起的口干舌燥等症状。
日常若有胃火大的情况，除了用这些中药材泡水喝，还应注意饮食清淡，避免食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，保持规律的作息时间，避免熬夜。若胃火大的症状较为严重或持续不缓解，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。
