对海鲜过敏者、痛风患者、感冒发烧者、脾胃虚弱者、高尿酸血症患者等不可以吃海参。
1.对海鲜过敏者：海参属于海鲜类产品，对海鲜过敏人群食用后，免疫系统会将其识别为外来的有害物质，从而启动免疫反应，释放如组胺等化学物质，引发皮肤瘙痒、红肿、皮疹，呼吸道方面出现打喷嚏、流鼻涕、呼吸困难，胃肠道出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等过敏症状，严重的甚至会危及生命。
2.痛风患者：海参中含有一定量的嘌呤，痛风患者体内嘌呤代谢紊乱，本身血尿酸水平较高。食用海参后，会进一步增加体内嘌呤的摄入，导致血尿酸升高，进而诱发痛风发作，出现关节疼痛、红肿等症状，影响患者生活质量。
3.感冒发烧者：感冒发烧时，人体的消化功能会有所下降，胃肠道的蠕动减慢，消化酶的活性也会受到影响。海参富含蛋白质等营养成分，相对不易消化。此时食用海参，会增加胃肠道的负担，不利于身体恢复，还可能加重不适症状。
4.脾胃虚弱者：脾胃虚弱人群的消化功能较弱，海参质地较韧，不易被消化吸收。食用后可能会导致消化不良，出现腹胀、腹痛、食欲不振等症状，进一步损伤脾胃功能，影响身体健康。
5.高尿酸血症患者：和痛风患者类似，高尿酸血症患者本身血液中尿酸水平偏高。海参中的嘌呤成分会使体内尿酸生成增加，不利于尿酸的控制，可能促使病情发展，增加患痛风及其他相关疾病的风险。
在日常生活中，饮食选择应充分结合自身身体状况。不确定能否食用海参时，建议咨询专业医生的意见，避免因不当饮食对健康造成不良影响。
