总胆红素高不能吃油炸食物、动物内脏、酒类、高糖食品、辛辣食物等。
1. 油炸食物：油炸食物含有大量油脂，不易消化，会加重肝脏负担。肝脏在胆红素代谢中起着关键作用，负担加重不利于胆红素的正常代谢，可能导致总胆红素进一步升高，像炸鸡、油条这类油炸食物应避免食用。
2. 动物内脏：动物内脏胆固醇含量高，过多摄入会影响肝脏的正常代谢功能。肝脏功能受影响后，胆红素的摄取、结合和排泄过程可能出现异常，进而使总胆红素水平居高不下，所以猪肝、猪腰等动物内脏不宜食用。
3. 酒类：酒精进入人体后主要在肝脏进行代谢，会对肝脏细胞造成直接损害。受损的肝脏细胞无法正常处理胆红素，导致总胆红素升高。无论是白酒、啤酒还是葡萄酒等各类酒类都应严格避免。
4. 高糖食品：高糖食品如蛋糕、糖果等，大量食用后会在体内转化为脂肪堆积，可能引发脂肪肝，影响肝脏正常功能，干扰胆红素代谢，不利于总胆红素恢复正常水平。
5. 辛辣食物：辛辣食物具有较强刺激性，食用后会刺激胃肠道，影响胃肠道的正常消化和吸收功能，间接影响肝脏的正常运转，对胆红素的代谢产生不良影响，辣椒、花椒等辛辣食物要避免。
总胆红素高的人群在日常生活中要格外关注饮食，保持清淡、均衡的饮食结构。多吃新鲜的蔬菜、水果，保证充足的休息，避免过度劳累。同时，要定期进行体检和复查，密切关注总胆红素的变化情况，如有异常及时就医，遵循医生的建议进行相应的治疗和调理。
